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COSTATA DI SORANA NOSTRI ALLEVAMENTI

La costata è una bistecca effettuata dalla lombata ovvero la schiena dell’animale. E’ un taglio molto pregiato e morbido solitamente...


FIORENTINA DI SORANA NOSTRI ALLEVAMENTI

La fiorentina è una bistecca di circa 1- 1,2 kg tagliata nella parte di lombata più vicina alla coscia in cui l’osso è a forma di T...


TOMAHWAK DI SORANA NOSTRI ALLEVAMENTI

Il tomahwak è una costata in cui la fetta corrisponde a un osso di costa dell’animale, quindi piuttosto spessa...


COSTATA BLACK ANGUS

La Black Angus è una delle razze più famose da carne, caratterizzata da pelo nero e senza carne. La sua zona di origine è Aberdeen...


COSTATA SASHI FINLANDIA

La sashi Finlandia è una lombata di animali di razza Ayrshire nati e in Finlandia e allevati a grass fed...


COSTATA DI VACCA NERA PRUSSIANA

La vacca nera prussiana è una lombata di animali di razza Ayrshire nati nel nord della Germania e allevati a grass fed...


COSTATA DI RUBIA GALLEGA

La Rubia gallega è una razza allevata nel nord-est della Spagna che approfitta dell’ erba grassa e ricca di iodio dei suoi pascoli...


MANZO DI WAGYU GIAPPONESE

Il rigido disciplinare del sistema di allevamento fanno si che il wagyu sia considerato una tra le migliori carni al mondo...



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