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SALSICCE

Carne di maiale (fondello, spalla, coppa, pancetta) sale, pepe, alinature, acqua


SALAMELLA

Carne di maiale (fondello, spalla, coppa, pancetta) sale, pepe, alinature, acqua


COTECHINO

Carne di maiale (cotenna, gola, spolpo di testa, muscoli) sale, pepe, concia (cannella e chiodi di garofano in polvere), conservante E 252


SOPPRESSA

Carne di maiale (coscia, lonza, spalla, coppa, pancetta) sale, pepe, aglio (o senza), alisal


SALAME

Carne di maiale (coscia, lonza, spalla, coppa, pancetta) sale, pepe, aglio (o senza), alisal


PANCETTA STAGIONATA

Carne di maiale (pancetta) sale, pepe, aglio, concia (cannella e chiodi di garofano in polvere), alisal


OSSOCOLLO

Carne di maiale (coppa), sale, pepe, aglio, concia (cannella e chiodi di garofano in polvere), alisal



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