Le costine si ricavano dal costato del maiale a cui viene tolta lo strato di carne soprastante che diventerà...
Le costine si ricavano dal costato del maiale a cui viene tolta lo strato di carne soprastante che diventerà la pancetta. Le costine sono ottime per gli amanti del barbecue e quindi per una cottura alla griglia.
Scaldare una griglia sulle braci e cuocere le costine partendo dalla parte dell’osso e successivamente rigirandola continuamente per circa 15/20 minuti, a metà cottura aggiustare di sale. Di solito consigliamo di cucinare le costine intere o in blocchi di 5/6 pezzi per un risultato di carne più morbida.
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DIFFICOLTÀ: facile |
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COTTURA: griglia |
