Per preparare il macinato si usano solitamente carni miste: pancia o reale del bovino e spalla del maiale...
Per preparare il macinato si usano solitamente carni miste: pancia o reale del bovino e spalla del maiale. Su richiesta specifica del cliente si possono realizzare tritati personalizzati (tipologia di carne e grandezza della grana del tritacarne). Il macinato è un jolly che non deve mai mancare nella cucina di ogni mamma ideale per la preparazione di ragù, polpettine e hamburger personalizzati.
| Energia | 103kcal |
|---|---|
| Grassi | 5g |
| Carboidrati | 3,6g |
| Zuccheri | 0,8g |
| Fibra | 0,8g |
| Proteine | 8,5g |
| Colesterolo | 31mg |
| Sodio | 258mg |
In una pentola far soffriggere sedano carote e cipolla e aggiungere la carne facendola rosolare per bene, aggiungere le spezie, sfumare con un po’ di vino e quando sarà evaporato aggiungere la passata di pomodoro e allungare man mano con un po’ di acqua lasciando cuocere a fiamma media per 2 ore circa.
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DIFFICOLTÀ: facile |
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COTTURA: in umido |
0,500 gr macinato misto, 1 kg tagliata, 8 fette di petto di pollo, 6 hamburgher di vitello speck e radicchio
Dosi: 1 box: 4 persona
