L’ asado viene effettuato con un triangolo di costine tagliate perpendicolarmente situato nel petto tra il collo e lo sterno...
L’ asado viene effettuato con un triangolo di costine tagliate perpendicolarmente situato nel petto tra il collo e lo sterno.
Si tratta di un piatto tipico argentino ottimo per una cottura alla brace grazie alla marezzatura e all’osso che rendono molto gustosa e succulenta questa carne.
| Energia | 122kcal |
|---|---|
| Grassi | 3g |
| Carboidrati | 0g |
| Zuccheri | 0g |
| Fibra | 0g |
| Proteine | 20g |
| Colesterolo | 59mg |
| Sodio | 78mg |
Scaldare una griglia sulle braci e cuocere la “striscia” di asado 4 o 5 minuti per lato; condire con olio, sale, pepe e rosmarino a piacere.
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DIFFICOLTÀ: media |
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COTTURA: griglia |
1 Fiorentina dei nostri allevamenti, 4 strisce di asado, 1 diaframma, 1 costata sashi finlandia da 7/800 gr
Dosi: 1 box: 4 persona
