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Carne di manzo
Carne di vitello
Carne di maiale
Carne bianca avicoli
Crudita’

Tartare di manzo liscia

Tagliata di manzo, olio d’oliva, sale, pepe

Carpaccio di manzo rucola e grana

Carpaccio di manzo, rucola, grana

Tartare di manzo al tartufo

Tagliata di manzo, olio d’oliva, sale, pepe, petali di tartufo sott’olio

Tartare di manzo con senape e capperi

Tartare di manzo, olio d’oliva, sale, pepe, senape, capperi

Sushi marino

Tartare di manzo, riso, acciuga, salsa cesar

Sushi estivo

Riso, roast beef, rucola, grana, glassa di aceto

Sushi di bosco

Tartare di manzo, riso, lamponi, mirtilli, granella di nocciole

Sushi tonnato

Riso, alga, vitello cotto, salsa tonnata

Sushi al pistacchio

Tartare di manzo, riso, philadelphia, salsa e granella al pistacchio

Nigiri di carne

Tartare di manzo, riso, glassa di soia

Sushi di pollo e cipolle caramellate

Petto di pollo cotto arrosto, riso, cipolle caramellate, salsa spicy

Sushi alpino

Cialda di piadina, gorgonzola, tartare di manzo, petali di mandorla
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