Il pollo allevato a terra è un pollo selezionato di circa 1,5 kg che viene allevato libero di muoversi e per più tempo...
Il pollo allevato a terra è un pollo selezionato di circa 1,5 kg, che viene allevato libero di muoversi e per più tempo rispetto ad altri polli, successivamente lavorato a mano. Essendo la carne più matura e soda caratterizzata da una pelle molto gialla, il pollo allevato a terra è ideale per una cottura in umido o arrosto.
| Energia | 114kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,5g |
| Carboidrati | 0g |
| Zuccheri | 0g |
| Fibra | 0g |
| Proteine | 21,2g |
| Colesterolo | 64mg |
| Sodio | 116mg |
In una pentola far soffriggere un po’ di cipolla e aggiungere il pollo tagliato a pezzi facendolo rosolare per bene, aggiungere spezie a piacere, sfumare con un po’ di vino e quando sarà evaporato allungare con un po’ di acqua o brodo e lasciare cuocere a fiamma media oppure continuare la cottura in forno a 180° per 1 ora e mezza circa. A metà cottura si possono aggiungere patate tagliate a pezzi, carote e passata di pomodoro per rendere più ricco il piatto.
|
DIFFICOLTÀ: media |
|
COTTURA: arrosto |
