POLLO ALLEVATO A TERRA

Il pollo allevato a terra è un pollo selezionato di circa 1,5 kg che viene allevato libero di muoversi e per più tempo...

Prezzo € 19,50 /intero

Peso: 1 intero: 1,4-1,6 kg
DOSI: 1 intero: 4 persone

Il taglio

Il pollo allevato a terra è un pollo selezionato di circa 1,5 kg, che viene allevato libero di muoversi e per più tempo rispetto ad altri polli, successivamente lavorato a mano. Essendo la carne più matura e soda caratterizzata da una pelle molto gialla, il pollo allevato a terra è ideale per una cottura in umido o arrosto.

Valori nutrizionali
Energia 114kcal
Grassi 2,5g
Carboidrati 0g
Zuccheri 0g
Fibra 0g
Proteine 21,2g
Colesterolo 64mg
Sodio 116mg

Come lo
prepariamo noi

La ricetta

In una pentola far soffriggere un po’ di cipolla e aggiungere il pollo tagliato a pezzi facendolo rosolare per bene, aggiungere spezie a piacere, sfumare con un po’ di vino e quando sarà evaporato allungare con un po’ di acqua o brodo e lasciare cuocere a fiamma media oppure continuare la cottura in forno a 180° per 1 ora e mezza circa. A metà cottura si possono aggiungere patate tagliate a pezzi, carote e passata di pomodoro per rendere più ricco il piatto.

DIFFICOLTÀ: media
COTTURA: arrosto