CONIGLIO

Il coniglio raggiunge circa 1,5 kg di peso, è classificato come carne bianca, molto morbida e magra...

Prezzo € 15,00 /intero

Peso: 1 intero: 1,4-1,6 kg
DOSI: 1 intero: 4/5 persone

Il taglio

Il coniglio raggiunge circa 1,5 kg di peso, è classificato come carne bianca, molto morbida e magra, per questo adatta a cottura arrosto o in umido. Sul coniglio si possono fare anche lavorazioni di disosso per poi preparare rotoli ripieni, fagottini o, macinando la carne, per degli hamburger.

Valori nutrizionali
Energia 136kcal
Grassi 5,5g
Carboidrati 0,3g
Zuccheri 0g
Fibra 0g
Proteine 20,5g
Colesterolo 57mg
Sodio 41mg

Come lo
prepariamo noi

La ricetta

In una pentola far soffriggere un po’ di cipolla e aggiungere il coniglio tagliato a pezzi facendolo rosolare per bene, aggiungere spezie a piacere, sfumare con un po’ di vino e quando sarà evaporato allungare con un po’ di acqua o brodo e lasciare cuocere a fiamma media oppure continuare la cottura in forno a 180° per 1 ora e mezza circa. A metà cottura si possono aggiungere verdure tagliate a pezzi per rendere più ricco il piatto.

DIFFICOLTÀ: media
COTTURA: arrosto