Le fettine di coscia vengono tagliate dalla noce e dalla fesa di vitello (età <8 mesi), due tagli dotati di una fibra molto magra...
Le fettine di coscia vengono tagliate dalla noce e dalla fesa di vitello (età< 8 mesi), due tagli dotati di una fibra molto magra e morbida, adatti per una cottura veloce in padella, o infarinate a mo’ di scaloppina con i funghi.
| Energia | 109kcal |
|---|---|
| Grassi | 2g |
| Carboidrati | 0g |
| Zuccheri | 0g |
| Fibra | 0g |
| Proteine | 20g |
| Colesterolo | 71mg |
| Sodio | 83mg |
Scaldare un filo d’olio o burro in una padella antiaderente, scottare le fettine tagliate abbastanza sottili 1 minuto per lato, condire con sale pepe e rosmarino a piacere.
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DIFFICOLTÀ: facile |
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COTTURA: padella |
