La coda viene utilizzata per la preparazione di un buon lesso. E’ un pezzo di carne misto con ampia marezzatura e osso...
La coda viene utilizzata per la preparazione di un buon lesso. E’ un pezzo di carne misto con ampia marezzatura e osso, solitamente in aggiunta a un pezzo di polpa per completare il brodo.
| Energia | 196 kcal |
|---|---|
| Grassi | 9,0g |
| Carboidrati | 0g |
| Zuccheri | 0g |
| Fibra | 0g |
| Proteine | 28g |
| Colesterolo | 82mg |
| Sodio | 0mg |
Far bollire una pentola d’acqua e inserire la carne insieme a altri tagli per un bollito misto, verdure (sedano, carote, cipolla), sale, aromi e spezie a piacere e lasciare cucinare per 2 ore circa.
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DIFFICOLTÀ: media |
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COTTURA: bollito |
