FILETTO DI MAIALE AI FUNGHI PORCINI

Filetto di maiale, funghi porcini trifolati a fette*, pancetta

Prezzo € 18,90 /pezzo

Peso: 1 pezzo: 0,8-1 kg
Dosi: 1 pezzo: 4/5 persone

Come
cucinarlo

Suggerimenti

In una pentola di dimensioni simili all’arrosto far rosolare in modo da sigillare l’arrosto in tutti i suoi lati con olio rosmarino e spezie a piacere per 5-10 minuti, sfumare con vino bianco (facoltativo) e quando è evaporato proseguire la cottura o in forno statico a 180° o in pentola allungando con acqua o brodo (fino a ¾ dell’ altezza dell’ arrosto) senza il coperchio per permettere ai liquidi di evaporare pian piano fino a rimanere con il sugo della consistenza desiderata.
Cuocere per circa 1 ora (a seconda delle dimensioni dell’arrosto) a fiamma media rigirando la carne di tanto in tanto.

COTTURA IN PADELLA: 60 min
COTTURA AL FORNO: 60 min