ARR VITELLO CRUDO MASCARPONE NOCI

Arrosto coscia di vitello, prosciutto crudo, mascarpone, salsa noci*, pancetta

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) – frutta a guscio

Prezzo € 23,90 /pezzo

Peso: 1 pezzo: 1,2-1,3 kg
Dosi: 1 pezzo: 6/8 persone

Come
cucinarlo

Suggerimenti

In una pentola di dimensioni simili all’arrosto far rosolare in modo da sigillare l’arrosto in tutti i suoi lati con olio rosmarino e spezie a piacere per 5-10 minuti, sfumare con vino bianco (facoltativo) e quando è evaporato proseguire la cottura o in forno statico a 180° o in pentola allungando con acqua o brodo (fino a ¾ dell’ altezza dell’ arrosto) senza il coperchio per permettere ai liquidi di evaporare pian piano fino a rimanere con il sugo della consistenza desiderata.
Cuocere per 1 ora - 1 ora e mezza (a seconda delle dimensioni dell’arrosto) a fiamma media rigirando la carne di tanto in tanto.

COTTURA IN PADELLA: 90 min
COTTURA AL FORNO: 90 min