COSCE DI FARAONA RIPIENE

Faraona,impasto base del contadino*,pancetta di maiale

Prezzo € 4,50 /pezzo

Peso: 1 pezzo: 250/300gr
Dosi: 1 pezzo: 1 persona

Come
cucinarlo

Suggerimenti

IIn una pentola di dimensioni simili all’arrosto far rosolare in modo da sigillare l’arrosto in tutti i suoi lati con olio rosmarino e spezie a piacere per 5-10 minuti, sfumare con vino bianco (facoltativo) e quando è evaporato proseguire la cottura o in forno statico a 180° o in pentola allungando con acqua o brodo (fino a ¾ dell’ altezza dell’ arrosto) senza il coperchio per permettere ai liquidi di evaporare pian piano fino a rimanere con il sugo della consistenza desiderata.
Cuocere per 45 minuti circa (a seconda delle dimensioni dell’arrosto) a fiamma media rigirando la carne di tanto in tanto.

COTTURA IN PENTOLA: 45 min
COTTURA AL FORNO: 45 min