SALAME

Carne di maiale (coscia, lonza, spalla, coppa, pancetta) sale, pepe, aglio (o senza), alisal

Prezzo € 14,30 /intero

Peso: 1 intero: 800-900 gr

Con aglio


Senza aglio


La preparazione

Il salame è un prodotto di mezza stagionatura ottimo sia da consumare cucinandolo alla griglia tagliato a fette spesse oppure per condire panini o taglieri in generale tagliandolo sottile.
Per la creazione del salame viene usato lo stesso impasto e tecniche di produzione delle sopresse con la differenza che per i salami vengono usati budelli più piccoli ovvero lo stesso calibro dei cotechini (dritto) e dopo l’asciugatura vengono affinati per 10 15 giorni per consuma il salame cucinandolo ai ferri e per 30 40 giorni per chi lo consuma crudo.
Come le soppresse anche i salami possono essere con aglio o senza.

Ingredienti

Carne di maiale (coscia, lonza, spalla, coppa, pancetta) sale, pepe, aglio (o senza), alisal

Valori nutrizionali